Gâteau de riz

Gâteau de riz

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 200 g de riz rond
  • 1 litre de lait
  • 30 g de sucre vanillé
  • 160 g + 120 g de sucre en poudre
  • 10 cl d’eau

Préparation

  1. Placez le riz dans une passoire, rincez-le sous l’eau et laissez-le égoutter. Versez le lait dans le bol de votre Thermomix, réglez ce dernier sur la vitesse 3 à 90°C et lancez-le pendant dix minutes.
  2. Au bout de ce temps, intégrez le riz dans le bol, programmez le Thermomix sur la vitesse 1 à 90°C sens inverse et lancez-le pendant vingt-cinq minutes.
  3. Faites chauffer les 160 g de sucre et l’eau dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un caramel, tapissez-en le fond et les parois d’un moule et réservez.
  4. Intégrez les 120 g de sucre et le sucre vanillé dans le bol du Thermomix, réglez-le sur la vitesse 3 sens inverse et lancez-le pendant dix secondes.
  5. Cassez les œufs dans un bol et fouettez-les avec une fourchette. Réglez le Thermomix sur la vitesse 1 à 90°C sens inverse et lancez-le pendant cinq minutes tout en y intégrant les oeufs.
  6. Transvidez votre base de gâteau dans le moule, lissez bien la surface à l’aide d’une spatule en appuyant légèrement afin de le tasser et réservez-le au réfrigérateur pendant deux heures avant de le retourner sur un plat.

 

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